Feldsalat mit Blaubeeren

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Zutaten für 2 Personen:

125 g Feldsalat
75 g Blaubeeren
1 Schalotte
2 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Blaubeeren waschen und verlesen. Die Schalotte schälen und fein würfeln.

Balsamico Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem glatten Salatdressing verrühren. Die gewürfelte Schalotte beimengen.

Den Feldsalat mit dem fertigen Dressing anmachen. Die Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig unterheben.