Zutaten für 2 Personen:
125 g Feldsalat
250 g Kirschtomaten
1 Avocado
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
Den Stein der Avocado entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in Würfel schneiden.
Die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, die Schalotte fein hacken.
Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer glatt rühren. Den Knoblauch dazupressen und die Schalotte unterziehen.
Feldsalat, Tomaten und Avocado mit der Salatsauce anmachen, einige Minuten ziehen lassen und servieren.