Zutaten für 2 Personen:
125 Feldsalat
75 g Rucola
1 Knoblauchzehe
3 EL Pinienkerne
2 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
italienische Kräuter (TK-Produkt)
Zubereitung:
Feldsalat und Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die gehackte Knoblauchzehe und die italienischen Kräuter unterziehen.
Feldsalat und Rucola mit der Salatsauce anmachen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.