Fruchtiger Chicorée-Salat

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Zutaten:

1 Chicorée
1 kleine rote Zwiebel
2 EL frischer Orangensaft
1 EL Balsamico Essig
1 TL Senf
1 TL Honig
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Chicorée gründlich waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Orangensaft, Balsamico Essig, Senf und Honig mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl hinzufügen und solange weiterrühren, bis eine glatte Salatsauce entstanden ist.

Den klein geschnittenen Chicorée mit der Sauce vermengen und servieren.