Grüner Salat mit Sprossen

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Zutaten für 2 Personen:

100 – 150 g grüner Salat (nach Wahl)
100 g Sprossen
1 kleine Zwiebel
2 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer
gemischte Kräuter (TK-Produkt)

Zubereitung:

Den Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Sprossen unter fließendem Wasser gut durchspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen. Die gewürfelte Zwiebel und die gemischten Kräuter dazugeben. Salat und Sprossen unter das Dressing heben und servieren.