Gurkensalat (geraspelt)

gepostet am:

Zutaten für 2 Personen:

2 Salatgurken
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
gehackter Dill (TK-Produkt)

Zubereitung:

Die Gurken gründlich waschen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Das beim Raspeln freigesetzte Wasser abschütten, die Gurkenraspel auf einen Teller geben, salzen und ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

Den Essig zusammen mit ein wenig Salz und Pfeffer glattrühren. Das Öl hinzufügen und solange weiterrühren, bis es sich mit dem Essig verbunden hat. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Dill unter die Salatsauce mischen.

Die Gurken mit den Händen gut auspressen und mit der Salatsauce anmachen.