Zutaten für 2 Personen:
1 Salatgurke
1 Schalotte
1 Peperoni
1 Limette
2 EL Sojasauce
1 TL Honig
Koriander (gemahlen)
Zubereitung:
Die Salatgurke schälen, in Längsrichtung halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotte abziehen und würfeln. Die Peperoni putzen und in feine Ringe schneiden. Den Saft der Limette auspressen.
Limettensaft, Sojasauce, Honig und Koriander zu einer homogenen Salatmarinade verrühren. Die Schalottenwürfel und Peperoniringe dazugeben. Die Gurkenscheiben untermischen und eine Viertelstunde ziehen lassen.