Kichererbsen Salat mit Petersilie

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Zutaten für 2 Personen:

2 Dosen Kichererbsen
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Walnussöl
2 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)

Zubereitung:

Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich spülen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel fein hacken.

Walnussöl, Weinessig, Salz und Pfeffer glatt rühren. Den Knoblauch dazupressen. Die gehackte Zwiebel und die Petersilie unterziehen.

Die gut abgetropften Kichererbsen mit der Salatsoße vermengen, nach Möglichkeit gut durchziehen lassen und servieren.