Zutaten für 2 Personen:
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
2 EL neutrales Öl
1 TL Senf
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb geben, gründlich spülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen.
Zitronensaft, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie unterziehen. Kidneybohnen und Mais mit der Salatsauce anmachen und servieren.