Zutaten:
1 Kopfsalat
1 Schalotte
Saft einer ½ Zitrone
2 TL Honig
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Blätter des Kopfsalats gründlich waschen und trocken schleudern. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Zitronensaft und Honig mit etwas Salz und Pfeffer glattrühren. Das Olivenöl hinzufügen und mit den anderen Zutaten solange verquirlen, bis ein homogenes Dressing entstanden ist. Die gewürfelte Schalotte und die gehackte Petersilie untermischen.
Den Kopfsalat in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitrone-Olivenöl Dressing anmachen.