Zutaten für 2 Personen:
1 Lollo Rosso
1 Schalotte
2 EL Himbeeressig
2 EL Walnussöl
1 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Blätter des Lollo Rosso waschen und trocken schleudern. Die Schalotte abziehen und fein hacken.
Himbeeressig, Walnussöl, Honig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Schalotte dazugeben und unter das Dressing ziehen.
Den Lollo Rosso in gabelgroße Stücke zupfen, mit dem fertigen Honigdressing anmachen und servieren.