Zutaten:
2 Möhren
½ Spitzkohl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Möhren putzen und auf einem Juliennehobel in Stifte hobeln. Den Strunk des Spitzkohls entfernen, die Blätter in circa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Die Zitrone auspressen. Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie unterziehen. Möhren und Spitzkohl mit der Salatsauce anmachen und servieren.