Zutaten für 2 Personen:
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2-3 Lauchzwiebeln
1 kleine Dose Mais
2 EL Weinessig
2 EL neutrales Pflanzenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Paprika und Lauchzwiebeln putzen. Die Paprika in mundgerechte Stücke, die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Mais in ein Sieb geben, gründlich spülen und abtropfen lassen.
Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Paprika, Lauchzwiebeln und Mais in die Salatsauce geben. Alles gut durchmischen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.