Radieschensalat mit frischer Petersilie

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Zutaten:

2 Bund Radieschen
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
2 EL frischer Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Radieschen gründlich waschen, putzen, in kleine Würfelchen schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie in einer Schüssel vermengen.

Den Zitronensaft über den Radieschen verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Salat gut durchmischen. Schließlich das Olivenöl unter die Radieschen rühren und servieren.

Das Rezept stammt von Elle Republic. Dort finden sich auch ausgezeichnete Informationen über die verschiedenen Radieschensorten sowie Tipps zum Radieschenkauf.