Rucola mit Sesam-Chili Dressing

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Zutaten:

100-150 g Rucola
1 rote Chilischote
1 EL Sesam
1 Schalotte
Saft einer ½ Zitrone
1 TL Honig
2 EL Haselnussöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Zu lange Stiele des Rucola gegebenenfalls entfernen. Die Chilischote waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.

Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Honig glatt rühren. Das Haselnussöl hinzufügen und solange weiterrühren, bis es sich mit dem Zitronensaft verbunden hat. Chili, Sesam und Schalotten untermengen.

Den Rucola mit dem Dressing anmachen, einige Minuten ziehen lassen und servieren.