Zutaten für 2 Personen:
125 g Rucola
1 Knoblauchzehe
2 EL Himbeeressig
2 EL Haselnusskernöl
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
Himbeeressig, Haselnusskernöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren. Den gehackten Knoblauch unterziehen.
Den Rucola Salat mit dem fertigen Himbeeressig Dressing anmachen und servieren.