Zutaten für 2 Personen:
125 g Rucola
100 g Fetakäse
1 rote Zwiebel
2 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
1 TL flüssiger Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Rucola Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Fetakäse in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Balsamico Essig, Olivenöl, Honig und Senf zu einer homogenen Salatsauce verrühren. Diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rucola mit der Salatsauce anmachen und den gewürfelten Fetakäse untermischen. Den Salat vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.