Rucola Salat mit Gurke und Paprika

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Zutaten:

125 g Rucola
1 Salatgurke (Bio)
1 gelbe Paprika
1 Schalotte
2 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Paprika entkernen und zusammen mit der Gurke in Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken.

Balsamico Essig, Olivenöl, Senf, Rohrzucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Rucola, Gurke und Paprika mit der Salatsauce anmachen, einige Minuten durchziehen lassen und servieren.