Rucola Salat mit Zitrone und Walnussöl

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Zutaten:

100 g Rucola
1 große Tomate
2 kleine Zwiebeln
Saft einer Zitrone
Walnussöl
Salz

Zubereitung:

Tomate waschen, den Strunk entfernen und das Tomatenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob hacken.

Den gewaschenen und gut trocken geschleuderten Rucola in eine Schüssel geben. Die klein geschnittene Tomate und die gehackten Zwiebeln auf dem Rucola verteilen. Ein wenig salzen.

Zitronensaft und Walnussöl hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, einige Minuten ziehen lassen und servieren.