Spinatsalat mit Orangendressing

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Zutaten für 2 Personen:

100 – 150 g Spinat
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ Orange
1 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Spinat gründlich verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, die Schalotte fein würfeln. Den Saft der Orange auspressen.

Orangensaft, Balsamico Essig, Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen ordentlich verquirlen, sodass ein glattes Salatdressing entsteht.

Die Knoblauchzehe hineinpressen und die Schalottenwürfel zufügen. Den Spinat mit dem fertigen Orangendressing anmachen und servieren.