Zutaten:
500 g Tomaten
1 Schalotte
1 TL Honig
1 TL gekörnter Senf
1 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Handvoll frischer Basilikum
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Tomatenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Balsamico Essig mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Das Olivenöl dazugeben und solange weiterrühren, bis ein glattes Dressing entstanden ist. Danach die gewürfelte Schalotte hinzufügen.
Die Tomaten unter das Salatdressing heben, einige Minuten durchziehen lassen und mit dem gehackten Basilikum bestreut servieren.