Zutaten für 2 Personen:
2 Dosen weiße Bohnen
½ Bund Frühlingszwiebeln
½ Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich spülen und abtropfen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zitrone auspressen.
Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
Die weißen Bohnen und die Frühlingszwiebeln dazugeben, alles sorgfältig miteinander vermengen und servieren.