Zutaten für 2 Personen:
½ Wirsingkohl
2 EL Weinessig
2 EL Pflanzenöl
1 TL Senf
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer
gehackter Schnittlauch (TK-Produkt)
Zubereitung:
Den Strunk des Wirsingkohls keilförmig herausschneiden. Die Wirsingblätter in dünne Streifen schneiden und in reichlich kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren.
Den Wirsing in ein Sieb geben, unter fließendem kaltem Wasser abschrecken und im Anschluss daran mit einer Salatschleuder trocken schleudern.
Weinessig, Öl Senf, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Den Wirsing mit der Salatsauce anmachen und mit dem gehackten Schnittlauch bestreut servieren.