Avocado Aufstrich mit Tofu

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Zutaten:

1 reife Avocado
1 Tomate
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Tofu
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
gehackte Petersilie (TK-Produkt)

Zubereitung:

Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.

Die Tomate entstielen und grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken.

Tofu, Avocado, Tomate, Zwiebel und Knoblauch mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zum Schluss die gehackte Petersilie unter den Aufstrich ziehen.