Zutaten:
2 reife Avocado
3 Knoblauchzehen
½ Zitrone
1 TL Chiliflocken
1 EL Basilikum (TK-Produkt)
5 EL Olivenöl
75 g Macadamianüsse
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Avocados in Längsrichtung halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
Die Knoblauchzehen abziehen und grob würfeln. Den Saft der Zitrone auspressen.
Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Chiliflocken, Basilikum und Olivenöl in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig mixen.
Die Macadamianüsse hinzufügen. Nun nochmals kurz mit dem Pürierstab durchgehen, um die Nüsse grob zu hacken.
Das fertige Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.