Bärlauch-Sahne-Sauce

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Zutaten:

1 Bund Bärlauch
1 Schalotte
Olivenöl
250 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Bärlauch gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und hacken.

Etwas Olivenöl erhitzen. Die Schalotte glasig dünsten. Den Bärlauch zugeben und im heißen Öl schwenken.

Danach die Sahne angießen und kurz aufkochen lassen. Die fertige Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Veganer können die Sahne durch Soja- oder Hafersahne ersetzen. Schmeckt zu Spaghetti oder Bandnudeln.