Champignon-Tomaten Sauce

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Zutaten:

250 g Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Rapsöl
500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken
1 EL Tomatenmark
1 TL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken.

Das Öl erhitzen. Die Champignons scharf anbraten. Sobald diese Farbe angenommen haben, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Tomaten Fruchtfleisch und Tomatenmark zugeben. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

Champignon-Tomaten Sauce schmeckt zu italienischer Pasta wie zum Beispiel Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle.