Rezepte Zutaten: Blaetterteig
Filet Wellington – Filet im Blätterteig
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rinderfilet
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
2 EL Butter
250 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Becher Crème fraîche
1 Packung Blätterteig (ca. 300 g)
1 Ei (Eigelb und Eiweiß trennen)
1 TL Milch
Vorbemerkung:
Je nach dicke des Filets dieses der Länge nach halbieren, um es im weiteren Verlauf in zwei separaten Blätterteigtaschen zuzubereiten. Wenn das Rinderfilet zu dick ist, weiterlesen...