Rezepte Zutaten: Champignons
Filet Wellington – Filet im Blätterteig
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rinderfilet
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
2 EL Butter
250 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Becher Crème fraîche
1 Packung Blätterteig (ca. 300 g)
1 Ei (Eigelb und Eiweiß trennen)
1 TL Milch
Vorbemerkung:
Je nach dicke des Filets dieses der Länge nach halbieren, um es im weiteren Verlauf in zwei separaten Blätterteigtaschen zuzubereiten. Wenn das Rinderfilet zu dick ist, weiterlesen...
Bandnudeln mit Champignons und Huhn
Zutaten für 2 Personen:
300 g Bandnudeln
250 g Champignons
1 Stange Lauch
1 Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer
Paprika
100 g geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Die Champignons und den Lauch waschen und putzen. Die Champignons vierteln, den Lauch in Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das weiterlesen...
Gemüse-Reis-Auflauf mit Mozzarella
Zutaten für 2 Personen:
200 g Naturreis
Instant Gemüsebrühe
250 g Champignons
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Dose Tomaten
Butter
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Basilikum
Thymian
100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung:
Den Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen. In der Regel benötigt Naturreis eine Garzeit von etwa 35 – 40 Minuten.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen, den Stielansatz entfernen und vierteln. Die Paprika waschen, entkernen weiterlesen...
Hühnerfrikassee mit Frischkäse
Zutaten für 2 Personen:
2 Kochbeutel Reis
250 g Hähnchenbrustfilet
1 kleines Glas Spargel(köpfe)
1 kleine Dose Champignonköpfe
100 g Frischkäse
Butter
Instant Hühnerbouillon
Salz, Pfeffer
Speisestärke
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Champignons abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnbrustfilets darin anbraten. Champignons dazugeben und leicht salzen. Hähnchenfleisch und Champignons braten, bis beides etwas Farbe angenommen hat.
Mit dem Spargelwasser ablöschen, eine halbe weiterlesen...