Rezepte Zutaten: Crème fraîche
Filet Wellington – Filet im Blätterteig
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rinderfilet
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
2 EL Butter
250 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Becher Crème fraîche
1 Packung Blätterteig (ca. 300 g)
1 Ei (Eigelb und Eiweiß trennen)
1 TL Milch
Vorbemerkung:
Je nach dicke des Filets dieses der Länge nach halbieren, um es im weiteren Verlauf in zwei separaten Blätterteigtaschen zuzubereiten. Wenn das Rinderfilet zu dick ist, weiterlesen...
Scharfer Hähnchen-Reis-Auflauf
Zutaten für 2 Personen:
1 Tasse Parboiled Reis
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
Öl zum Braten
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
3 kleine getrocknete Chilischoten
Salz, Pfeffer
1 Tasse Hühnerbouillon
2 Eier
1 Becher Crème fraîche
2 EL gehackter Schnittlauch oder Petersilie (TK-Produkt)
100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. weiterlesen...
Selleriecremesuppe mit roten Linsen
Zutaten:
3 Stangen Staudensellerie
100 g rote Linsen
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Butter
Salz
1 Liter Gemüse Bouillon
1 Becher Crème fraîche
Zubereitung:
Den Staudensellerie waschen, die Enden abtrennen und den Sellerie in ungefähr ½ cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Selleriestücke dazugeben und mitdünsten. Etwas salzen. weiterlesen...