Zutaten: 200 g Quinoa 1 Zucchini 1 Karotte 2-3 Lauchzwiebeln 3 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Kartoffelstärke Semmelbrösel 1 TL Currypulver Salz Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Die Quinoa in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Zucchini, Karotte und Lauchzwiebeln putzen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Karotte und die Zucchini auf … Quinoa-Bratlinge (vegan) weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 600 g Gnocchi 600 g Brokkoli (TK-Produkt) 2 mittelgroße Möhren 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe Pflanzenöl 250 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Den gefrorenen Brokkoli vor der Zubereitung auftauen und in kleine Röschen teilen. Die Möhren der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen … Gnocchi-Brokkoli-Pfanne weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 250 g Reis 200 g grüne Bohnen (TK-Produkt) 1 Zucchini 2 Karotten 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel Kokosöl 1 Dose Kokosmilch 1 TL Currypulver ½ TL Chiliflocken Salz Pfeffer Zubereitung: Die Tiefkühl-Bohnen vor der Zubereitung auftauen. Das restliche Gemüse putzen. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke, die Karotten in dünne Scheiben … Gemüse-Reispfanne mit Kokosmilch weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 750 g Pellkartoffeln 300 g Möhren 2-3 Lauchzwiebeln 1 Stück Ingwer 3 EL Semmelbrösel 2 EL Dinkelmehl Salz Pfeffer Muskat Öl zum Braten Zubereitung: Die Pellkartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Möhren und Lauchzwiebeln putzen, den Ingwer schälen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Ingwer und die Möhren raspeln. Die Kartoffelmasse … Kartoffel-Möhren-Bratlinge weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 500 g Möhren ½ Bund Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe Sonnenblumenöl 1 Dose Kokosmilch 100 ml Gemüsebrühe 1 gestr. EL Currypulver 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die Möhren und die Lauchzwiebeln putzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe, die Möhren in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Etwas Öl erhitzen. … Möhren-Curry mit Kokosmilch weiterlesen
Zutaten: 500 g Kartoffeln 500 g Möhren 150 g rote Linsen 1 Peperoni 1 Stück Ingwer 1 Zwiebel Rapsöl 1¼ Liter Gemüsebrühe Salz Pfeffer Kümmel gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Möhren und die Peperoni putzen. Die Peperoni in dünne Ringe, die Möhren in Scheiben schneiden. Den Ingwer und die Zwiebel … Kartoffel-Möhren-Linsen Suppe weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 250 g Bulgur 300 g Broccoli (TK-Produkt) 3 mittelgr. Karotten 1 Zwiebel Pflanzenöl 500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken 250 ml passierte Tomaten 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian Salz Pfeffer 200 g Fetakäse Zubereitung: Den Bulgur in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Den aufgetauten Broccoli in kleine Röschen teilen. … Bulgur-Gemüse-Feta Auflauf weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 350 g Spaghetti 250 g Zucchini 2 Karotten 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Pflanzenöl 2 EL Ajvar Salz Pfeffer Zubereitung: Zucchini und Karotten putzen und in Stifte hobeln. Die Tomaten entstielen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. … Spaghetti-Gemüse-Pfanne weiterlesen
Zutaten: 1 Kopf Eisbergsalat 1 Möhre 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 2 EL Reisessig 1 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 TL flüssiger Honig Salz Chiliflocken Koriander (gemahlen) Zubereitung: Den Eisbergsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mungerechte Stücke schneiden. Die Möhre und und die Frühlingszwiebeln putzen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, … Asiatischer Eisbergsalat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 500 g Kartoffeln 250 g Rote Linsen 1 rote Paprika 2 Karotten 1 Peperoni 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer Pflanzenöl 1 Liter Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 2 EL Tomatenmark 1 TL Garam Masala Balsamico Essig Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffel schälen und würfeln. Paprika, Karotten und Peperoni putzen. Die Peperoni in feine … Rote Linsen Kartoffel Eintopf weiterlesen
