Quinoa

Gesunde vegetarische und vegane Rezepte mit Quinoa. Die Gerichte sind einfach nachzukochen und basieren auf vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln.
Quinoa (rot, schwarz, weiß)

Quinoa mit Broccoli, Spinat und Kichererbsen

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Quinoa 300 g Broccoli (TK-Produkt) 300 g Spinat (TK-Produkt) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kichererbsen Rapsöl Saft einer ½ Zitrone Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Quinoa nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter … Quinoa mit Broccoli, Spinat und Kichererbsen weiterlesen

Grünkohl-Quinoa mit Kokoscurry

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Quinoa 500 g Grünkohl (TK-Produkt) 2 Möhren 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer Rapsöl 1 Dose Kokosmilch 1 EL Currypulver Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem heißen Wasser waschen und nach Packungsanleitung 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit … Grünkohl-Quinoa mit Kokoscurry weiterlesen

Quinoa mit grünen und weißen Bohnen

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Rotes Quinoa 500 g grüne Bohnen (TK-Produkt) 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Kokosmilch 150 ml Gemüsebrühe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Öl Salz Chiliflocken 1 TL Curry Sojasauce Zubereitung: Das Quinoa unter fließendem warmen Wasser gründlich abspülen. Die weißen Bohnen in ein Sieb geben und … Quinoa mit grünen und weißen Bohnen weiterlesen

Quinoa-Kokos-Curry mit Paprika und Zucchini

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Zutaten für 2 Personen: 200 g Quinoa 1 rote Paprika 1 Zucchini 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 walnussgroßes Stück Ingwer 1 Dose Kokosmilch (400 ml) Olivenöl 2 TL rote Currypaste Salz Zubereitung: Quinoa gründlich waschen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Die Paprika entkernen. Von den Zucchini die Enden abtrennen. … Quinoa-Kokos-Curry mit Paprika und Zucchini weiterlesen

Lauch-Quinoa Suppe mit Kokosmilch

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Zutaten für 2 Personen: 200 g Rotes Quinoa 2 Stangen Lauch 1 Zwiebel Olivenöl 1 Liter Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 EL Currypulver 1 TL Thymian Salz Cayennepfeffer Zitronengras (gemahlen) Zubereitung: Den Lauch putzen, gründlich waschen, etwas trockenschütteln und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem … Lauch-Quinoa Suppe mit Kokosmilch weiterlesen

Quinoa-Kokos Gericht mit Erbsen

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Zutaten für 2 Personen: 200 g Rotes Quinoa 450 g Erbsen (TK-Produkt) 2 kleine Zwiebeln 1 Peperoni (rot) Olivenöl 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 TL gekörnte Brühe Salz Pfeffer Zitronengras (gemahlen) gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Das Quinoa unter fließendem heißen Wasser gründlich abwaschen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Peperoni der Länge nach … Quinoa-Kokos Gericht mit Erbsen weiterlesen