Rezepte Zutaten: Rind
Filet Wellington – Filet im Blätterteig
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rinderfilet
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
2 EL Butter
250 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Becher Crème fraîche
1 Packung Blätterteig (ca. 300 g)
1 Ei (Eigelb und Eiweiß trennen)
1 TL Milch
Vorbemerkung:
Je nach dicke des Filets dieses der Länge nach halbieren, um es im weiteren Verlauf in zwei separaten Blätterteigtaschen zuzubereiten. Wenn das Rinderfilet zu dick ist, weiterlesen...
Ungarischer Gulasch
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rindergulasch
1-2 mittelgroße Zwiebeln
1 grüne Paprika
1 Tomate
Öl zum Braten
2 Knoblauchzehen
1 Becher saure Sahne
Salz, Pfeffer
Paprika
Kümmel
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den grünen Stielansatz der Tomate entfernen und diese grob würfeln.
Das Öl in einem Brattopf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Den Rindergulasch weiterlesen...