Rezepte Zutaten: Risotto
Bunter Gemüserisotto mit Parmesan
Zutaten für 2 Personen:
1 Tasse Risotto-Reis
500 – 600 ml Hühnerbrühe
500 g Tiefkühl-Gemüse (z.B. Broccoli, Blumenkohl, Karotten)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen. Die Schalotten und den Knoblauch etwa eine Minute andünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren ca. weiterlesen...
Risotto mit Dicken Bohnen (überbacken)
Zutaten für 2 Personen:
200 g Risotto-Reis (z.B. Arborio)
400 g Dicke Bohnen (TK-Produkt)
125 g gewürfelter Speck
1 mittelgroße Zwiebel
100 ml Weißwein
400 ml Rinds Bouillon (Instant)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Butter
100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel gemeinsam mit dem Speck anbraten. Den Risotto-Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig schwitzen.
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