Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola 1 Avocado 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 3 EL Kürbiskerne 2 EL Balsamico Essig 2 EL Olivenöl 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Salatkräuter (TK-Produkt) Zubereitung: Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. … Rucola Salat mit Avocado weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola 1 Orange 1 rote Zwiebel 2 EL Balsamico Essig 2 EL Walnussöl 1 TL flüssiger Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Orange filetieren. Die Orangenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Balsamico Essig, Walnussöl, Honig, Salz … Rucola-Orangen-Salat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola 1 kleine Dose Mais 1 rote Zwiebel 2 EL Weinessig 2 EL Walnussöl 1 TL Senf Salz Pfeffer Salatkräuter (TK-Produkt) Zubereitung: Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Den Mais in ein Sieb geben, gründlich spülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Weinessig, … Rucola-Mais-Salat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola 1 reife Avocado 2 Handvoll Erdbeeren 2 EL Balsamico Essig 2 EL Walnussöl 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. Die Erdbeeren gründlich waschen und … Rucola-Avocado-Erdbeer Salat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Weinessig 3 EL Sahne 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Weinessig, Sahne, Rohrzucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die gehackte Zwiebel, … Rucola Salat mit Sahne-Dressing weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola ½ Mango 1 rote Zwiebel 2 EL Himbeeressig 2 EL Leinöl 1 TL Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Mango filetieren. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Himbeeressig, Leinöl, Honig, … Rucola-Mango-Salat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 g Rucola 2-3 Möhren 1 Schalotte 2 EL Apfelessig 2 EL Leinöl 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rucola Salat von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Möhren putzen und grob raspeln. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Apfelessig, Leinöl, Rohrzucker, Salz und Pfeffer solange verrühren, bis sich … Rucola-Möhren-Salat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 2 Chicorée 100 g Rucola 1 Schalotte 2 EL Orangensaft 1 EL Apfelessig 2 EL Walnussöl 1 TL Senf 1 TL flüssiger Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Die Blätter des Chicorée vom Strunk lösen, abspülen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rucola von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Die … Chicorée-Rucola-Salat weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 Feldsalat 75 g Rucola 1 Knoblauchzehe 3 EL Pinienkerne 2 EL Balsamico Essig 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer italienische Kräuter (TK-Produkt) Zubereitung: Feldsalat und Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer … Feldsalat mit Rucola und Pinienkernen weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 125 Rucola 1 Granatapfel 2 EL Balsamico Essig 1 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 TL Senf Salz Pfeffer Pecorino (optional) Zubereitung: Den Rucola Salat von Hand verlesen, waschen und trocken schleudern. Den Granatapfel vierteln, die Kerne vorsichtig aus der Schale lösen. Balsamico Essig, Olivenöl, Honig und Senf zu einem homogenen … Rucola-Granatapfel-Salat weiterlesen
