Sauerkraut

Gesunde vegetarische und vegane Rezepte mit Sauerkraut. Die Gerichte sind einfach nachzukochen und basieren auf vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln.
Sauerkraut in Keramikschüssel

Kartoffel-Sauerkraut Auflauf (vegan)

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Einfacher veganer Kartoffel-Sauerkraut Auflauf. Wer mag, kann das Rezept auch mit einem leckeren Hefeschmelz zubereiten. Diesen kurzerhand nach der Hälfte der angegebenen Backzeit auf dem Auflauf verteilen. Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 375 g frisches Sauerkraut 2 Schalotten ½ Apfel 2 EL Öl 1 TL Koriander (gemahlen) Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt Hefeschmelz (optional) … Kartoffel-Sauerkraut Auflauf (vegan) weiterlesen

Ungarischer Reis-Sauerkraut Auflauf

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Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser 1 TL Instant Gemüsebrühe 400 g Hackfleisch 300 g frisches Sauerkraut 2-3 Lorbeerblätter 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 grüne Paprika Olivenöl 1 EL Erős Pista (ungarische Paprikapaste) Salz Pfeffer Paprikapulver 250 ml Fleischfonds 1 Becher Saure Sahne Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in … Ungarischer Reis-Sauerkraut Auflauf weiterlesen