Rezepte Zutaten: Speck
Risotto mit Dicken Bohnen (überbacken)
Zutaten für 2 Personen:
200 g Risotto-Reis (z.B. Arborio)
400 g Dicke Bohnen (TK-Produkt)
125 g gewürfelter Speck
1 mittelgroße Zwiebel
100 ml Weißwein
400 ml Rinds Bouillon (Instant)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Butter
100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel gemeinsam mit dem Speck anbraten. Den Risotto-Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig schwitzen.
Mit Weißwein weiterlesen...
Käsespätzle mit Dicken Bohnen
Zutaten für 2 Personen:
350 g Spätzle
1 Zwiebel
125 g gewürfelter Speck
200 g Dicke Bohnen (TK-Produkt)
2 EL Butter
1 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
100 – 150 g geriebener Käse
ggf. frischer Schnittlauch
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Speck anbraten. Die Dicken Bohnen dazugeben und kurz mitbraten. Mit weiterlesen...
Spätzle-Hackfleisch-Gratin
Zutaten für 2 Personen:
250 g Spätzle
250 g Hackfleisch
125 g gewürfelter Speck
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
geriebene Muskatnuss
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten
¼ l Rotwein
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke oder Streifen schneiden.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und weiterlesen...
Spaghetti mit Speck und roten Linsen
Zutaten für 2 Personen:
350 g Spaghetti
1 Dose gehackte Tomaten
125 g Speck (küchenfertig gewürfelt)
½ Tasse rote Linsen
¼ l Weißwein (trocken)
Olivenöl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Rosmarin (getrocknet)
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
frisch geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, die Knoblauch- und die Speckwürfel darin unter weiterlesen...
Spaghetti Carbonara mit Sahne
Zutaten für 2 Personen:
375 g Spaghetti
125 g gewürfelter Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
½ Becher Sahne
Salz, Pfeffer
3 Eier
75 g Parmesankäse
Zubereitung:
Für Spaghetti Carbonara mit Sahne die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung (i.d.R. 7-8 Minuten) “al dente” kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Eier in einer Schüssel mit weiterlesen...
Spaghetti alla Carbonara [Originalrezept]
Zutaten für 2 Personen:
350 g Spaghetti
3 frische Eier
100 g durchwachsener Speck
2 Knoblauchzehen
100 g Parmesan- oder Pecorinokäse
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier in eine große Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. (Anmerkung: Für Spaghetti Carbonara grundsätzlich nur ganz frische Eier verwenden, da diese nur leicht stocken und daher nahezu roh gegessen werden). Den Parmesankäse weiterlesen...