Zutaten für 2 Personen: 300 g Couscous 1 Wirsingkohl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Rapsöl 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 500 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprikapulver Chiliflocken 1 TL Kurkuma Zubereitung: Die Wirsingblätter gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dabei den Strunk entfernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Etwas Rapsöl in … Wirsing mit Kokosmilch und Couscous weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 500 g Kartoffeln ½ Wirsingkohl 1 kleines Stück Ingwer 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Öl 400 ml Gemüsebrühe Salz Cayennepfeffer Muskat Kräuter der Provence ggf. etwa Speisestärke Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale (Biokartoffeln oder junge Kartoffeln verwenden) grob würfeln. Den Wirsing säubern und den Strunk entfernen. Die Wirsingblätter in … Wirsing-Kartoffel-Pfanne weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 100 g Walnusskerne 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer 3 EL Öl 1 halber Wirsing (etwa 400 g) 1 Tasse Naturreis (250 g) 2 Tassen Gemüsebrühe 1 EL Curry Salz, Pfeffer Zitronen- oder Limettensaft Zubereitung: Walnusskerne grob hacken. Den Ingwer, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine … Wirsing-Reis mit Walnusskernen weiterlesen
