Brokkoli-Pastinakensuppe

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Zutaten:

500 g Brokkoli (TK-Produkt)
250 g Pastinaken
3-4 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer
Pflanzenöl
1 Liter Gemüsebrühe
½ TL Kümmel
½ TL Muskat
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den gefrorenen Brokkoli vor der Zubereitung auftauen und in Röschen teilen. Die Pastinaken putzen, die Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Pastinaken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, den Ingwer schälen. Ingwer und Zwiebel fein hacken.

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Pastinaken zusammen mit den Zwiebeln und dem Ingwer anbraten. Die Kartoffeln und den Brokkoli zugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Brokkoli-Pastinakensuppe mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat abschmecken.