Zutaten für 2 Personen:
600 g Kartoffeln
600 g Dicke Bohnen (TK-Produkt)
1 große Zwiebel
Pflanzenöl
½ Liter Gemüsebrühe
2 TL Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die gefrorenen dicken Bohnen vor der Zubereitung auftauen. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und hacken.
Etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln kurz anbraten. Die Bohnen zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Das Ganze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Zu guter Letzt die gehackte Petersilie unterziehen.