Im Rahmen des VeggieKochevent – Rezepte mit Tomaten waren alle Food Blogger und kochbegeisterte Webseitenbetreiber herzlich eingeladen, ihre besten vegetarischen und veganen Rezepte mit Tomaten vorzustellen.
Angefangen von einem nahrhaften Buchweizen-Tomaten-Risotto über Tostadas, veganer Lasagne und Tomatensuppe bis hin zu einer Tomaten-Zwiebel-Focaccia haben die Eventteilnehmer eine Vielzahl leckerer Rezeptideen zusammengetragen. Dafür vielen Dank!
Bisherige Rezepte
Buchweizen-Tomaten-Risotto
Anna-Maria von EAT TRAIN BE FIT hat einen nahrhaften Buchweizen-Risotto mit Tomaten zubereitet.
Gefüllte Tomaten
Bei Rina von Blueberry Vegan gibt es gefüllte Tomaten mit Quinoa, schwarzen Bohnen und würzigem Tofu.
Mochi mit Tomatensauce
Claudia von Wagashirezepte hat sich an eine kleine Herausforderung gewagt: Mochi mit Tomatensauce.
Salsa Dip mit Tomaten
Gerade passend zur nächsten Party kommt der Salsa Dip mit frischen Tomaten von Küchenchaotin Mira.
6 Tomaten-Rezepte
Gleich 6 kinderleichte Rezepte mit Tomaten hat Heike von Das Ernährungshandbuch zusammengetragen.
Tostadas
Geröstetes Brot mit frisch gepflückten Tomaten. Tostadas heist der Tomatenrezept-Favorit von Miss Coffein.
Gestürzte Cherrytomaten-Tarte
Eine provenzalische Tarte mit Cherrytomaten und frischem Basilikum hat Sean von Daily Vegan kreiert.
Vegane Lasagne
Sina von Vegan Heaven hat eine vegane Lasagne mit Tofu und Gemüsefüllung gekocht, natürlich mit reichlich Tomaten.
Schnelle Lasagne
Ein weiteres Lasagne-Rezept mit selbst gemachter Tomatensauce kommt von Melli, Betreiberin des Blogs Tomateninsel.
Feta-Tomaten-Salat
Passend zur Lasagne hat Melli gleich noch einen leckeren Salat zubereitet, den sie in die Kategorie Soulfood einordnet.
Tomaten-Risotto
Zu guter Letzt steuert die Tomateninsel einen Risotto mit getrockneten Tomaten bei – vielleicht ein neuer Lieblingsrisotto?
Tomatensuppe
Eine einfache, leckere und schnell zuzubereitende Tomatensuppe kommt vom Suppenblog, …denn Suppe geht immer.
Tomaten-Zwiebel-Focaccia
Mit einem letzten Sommergruß präsentiert Bäckerina ihr leckeres Tomaten-Zwiebel-Focaccia Rezept aus Italien.